Una misión inversa nos ha visitado esta semana
Prescriptores y escritores del mundo del vino nos han visitado esta semana para conocer in situ la Denominación de Origen Valle de La Orotava.
A lo largo de tres intensos días Sophie Thorpe, escritora y creadora de First Press, Thomas Parker, el Master of Wine más joven del mundo, que ha publicado en revistas como “Word of fine Wine” y colabora desde 2019 con Jancis Robinson, Joshua Dunning, creador de Word on the Grapewine, autodidacta y provocador junto con Christina Rasmussen, escritora, divulgadora y fotógrafa especialista en el mundo del vino; han visitado 12 bodegas y probado mas de 90 referencias distintas, en algunos casos de distintas añadas, para que pudieran comprobar la evolución de distintas cosechas.
En cada bodega han encontrado particularidades que las ha hecho especiales, desde la forma en la que trabajar la viña a la forma de llevar a cabo los trabajos en la bodega. Viticulores que trabajan la viña en sintonía con otros cultivos para regenerar el suelo, parcelas en las que se busca crear competencia con plantas hospedadores de insectos beneficiosos para el cultivo, creación de zonas de aviso de incidencia criptogámica mediante flores sensibles, suelos pedregosos frente a suelos mucho mas arcillosos, algunos mas jóvenes y otros pertenecientes a épocas eruptivas mas antiguas, cubiertas vegetales de gramíneas o mulching espontáneos los acompañaron a conocer de primera mano el Cordón Trenzado, sistema diferenciador y único de la DOP Valle de La Orotava.
De su visita cabe destacar la apreciación que han hecho de lo bien que envejecen los vinos de la Denominación de Origen Valle de La Orotava y el potencial que hay en las variedades Listán blanco, Listan negro, Vijariego blanco y tinto, y en el Albillo Criollo.
Les ha sorprendido la gran variedad de matices que se han encontrado en las elaboraciones de diferentes bodegueros con la misma variedad.
Ha sido un placer poder mostrarles todas las singularidades que nos caracterizan, y a su vez nos hemos enriquecido de sus vivencias y experiencias en otras zonas vitícolas del mundo. Esperamos pronto nos vuelvan a visitar.
