Variedades de uva
La elaboración de los vinos protegidos por esta Denominación se realizará, exclusivamente, con uvas de las variedades siguientes:
Variedades blancas empleadas en la D.O.:
Listán blanco de Canarias, Albillo criollo, Vijariego blanco, Torrontés, Marmajuelo, Diego, Forastera Blanca, Gual, Doradilla,Malvasía Aromática, Malvasía Volcánica, Moscatel de Alejandría, Verdello, Baboso blanco, Breval, Sabro y Pedro Ximenez.
Variedades tintas empleadas en la D.O.:
Listán Negro, Vijariego Negro, Castellana Negra, Baboso negro, Malvasía rosada, Bastardo negro, Listán prieto, Negramoll, Tintilla.
