Clarificación, filtración y estabilización de los vinos para el embotellado
Este jueves 11 de Febrero, a las cinco de la tarde, te esperamos en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valle de La Orotava, con el fin de aprender las técnicas necesarias, para que tus vinos, en el momento del descorche, tenga las mismas propiedades que en la fecha que se embotelló.
¿Cómo lo vamos a hacer? Aprendiendo a clarificar, filtrar y estabilizar. Y lo más importante, cuestionarnos qué estamos haciendo y aprender cómo podemos hacerlo mejor.
Clarificación de vinos: Arrastra las partículas que están en suspensión, aumentando así la brillantez de los vinos.
Filtración: Técnicas de eliminación de las partículas sobrantes.
Estabilizado: Con esta técnica evitamos el precipitado de sustancias, que darían un efecto de sucio y evitar una segunda fermentación en botella.
Lugar: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valle de La Orotava, Parque Recreativo El Bosquito, Urbanización La Marzagana, La Orotava.
Fecha y hora: Jueves 11 de Febrero, de cinco a ocho de la tarde.
Inscripción, sugerencias y dudas en: tecnico@dovalleorotava.com Teléfonos: 922 30 99 22/23, 608 17 21 21
Coste de la charla: 15 €. Plazas limitadas.
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